На 25.02.2020 г. в ресторант „България“ се състоя представянето на паралелката Организация на хотелиерството на СУ „Васил Левски“ – Троян, което традиционно беше изискана гурме вечеря. На това впечатляващо и изискано събитие възпитаниците на хотелиерската паралелка демонстрираха клàса в приготвянето на нестандартни ястия, в сервирането и сомелиерството.
Събитието уважиха повече от 130 гости, между които бяха сегашни и бивши настоятели, Обществен съвет, родители, представители на бизнеса в града. Специални гости бяха, депутатът от ГЕРБ инж. Иван Миховски, началникът на РУО – Ловеч Еленко Начев, председателят на общинския съвет Петко Пенков, зам.-кмет Розалина Русенова и началник отдел „Образование, култура, социални и младежки дейности“ и председател на Обществения съвет в СУ „Васил Левски“ Иванка Джабраилова.
Средствата, които се събраха, ще бъдат използвани за оборудване на нов кабинет по Информатика и Информационни технологии в училището и за подготовка на учениците от паралелка Организация на хотелиерството за състезания. Те редовно ни радват с призови места в националните състезания от сферата на ресторантьорството . Това не става без подготовка, а подготовката тук, уви, изисква не само лист и химикалка.
Организаторите изказват изключителна благодарност към хората, събрали се от цялата страна, за да подпомогнат това благотворително мероприятие. Целият „парад“ се ръководеше от г-н Михаил Марковски – президент на Българска асоциация на професионалните сомелиери. На „цветните“ му описания на храни и вина може да завиди всеки поет. От веригата „Грифид хотели“ – Варна в подготовката се включиха самият шеф Петър Йоргов – одитор кухни на „Хотели Грифид“ (за нересторантьорите – това означава шеф на всички главни готвачи). Шеф Ваня Найденова от „Фюжън ресторант“ – Варна озари кухнята не само с елегантност и чар, но и с голямото си майсторство. И разбира се с активното участие на шеф Христо Вълчевски – председател на „Шефклуб“ Троян, които бяха и съорганизатори.
Въпреки натоварения си работен график, в кухнята бяха и две блестящи бивши възпитанички на паралелката. Инж. Кристина Йорданова успя да остави за една вечер обекта в София, на който е управител, и да се отдаде на страстта си към готвенето със стари и нови приятели. Професионалният сладкар Елица Досева с много любов сътвори фантастичния десерт. Учениците от 10. и 11. клас бяха навсякъде – в кухнята, в сервиза! Спойката между супер професионалисти и стартиращи хотелиери, разбира се, бяха учителките по теория и практика на професията – Милена Мартинова и инж. Иванка Църова.
Мария-Магдалена Александрова (новоизбраният председател на ученическия съвет) и неин съученик Румен Радулов, които са част от УС, организираха и проведоха томбола, която донесе допълнителни приходи за благородната кауза. Коронната награда беше екскурзия, предоставена от името на „Адвенчър клуб“ от г-жа Мария Нанкова, вдовица на нашия земляк Миро Нанков.
Впечатляваща вечер! Впечатляващ старт на новото училищно настоятелство, на младите таланти от паралелка „Организация на хотелиерството“, на новия ученически съвет и на новия директор инж. Ангел Балев.
А ето и финансовите резултати от благотворителната инициатива:
Приходи от покани – 4260,00 лв.
Билети томбола – 1990,00 лв.
Дарители стъкленица – 3490,00 лв.
Дарители сметка училище – 3150,00 лв.
Общо 12 890,00 лв.
На финала ще кажем едно голямо благодаря на спомоществователите на гурме вечерята:
- Родопа Троян – инж. Мария Пенкова
- Пилмес ЕООД – Владимир Симеонов
- ЕТ “Дением“ – Роза Маринова
- Винарска изба „НОЯ“ – г-н Христо Ковачев
- „Винпром Троян“ – г-н Михал Капоун
- Фирма „Трансофт“ ЕООД ресторант България – г-н Валентин Бечев
- Фирма „Троямик“ – г-н Минко Расташки
- Г-н Николай Наков – със собствен бранд вино
- Фирма „Калинел“ – г-н Марин Радевски
- Г-жа Мария Нанкова – „Adventure Club: агенция за пътешествия и приключения“
- Фирма ЕТ „Форест 2000“ – с. Калейца
- Фирма „Лесгруп – Троян“ – ЕООД, с. Калейца
- Фирма „Брекина“ – ЕООД, с. Калейца
- Фирма „Рико Стил“ – г-н Христо Йовчевски
- Фирма „Арт керамика“ – г-н Васил Василев
- Фирма „Керана“ – г-н Пламен Баев
- Фирма „Радилина“ – г-н Пламен Илиев
- Г- жа Силвия Николова – Комплекс „Острова“
Ето и менюто, което беше сервирано:
- Сотирано китайско зеле в ким-чи дресинг с късчета пилешко филе и яйце сувид с черен сусам.
- Топло предястие „Цялото пиле“ – квартет от: пикантно пилешко кюфтенце с коняк и стафиди; пилешко фюжън филе; пържено пилешко крилце; кешкек; специален млечен сос; пържен магданоз
- Основно ястие – Топла печена шунка с гарнитура картофена дукеса, сотирани с билки зеленчуци и класически сос Грейви
- Деконструиран тарт с лимонов кърд, кремьо маскарпоне и крамбъл с ядки
Напитките бяха:
- Мускат на изба „Старосел“
- Розе от Гренаш на изба „НОЯ“
- Мавруд от личните запаси на г-н Николай Наков
- Сливов ликьор от „Винпром Троян“
