Оригинално, забавно и много вкусно занятие проведоха учениците от 12Г клас.
Макар и на крачка от дипломирането, всички дойдоха с нетърпение в часа на г-жа Милена Мартинова. А урокът беше по предмета „Технология на допълнителните дейности в туризма“.
„Идеята за този урок бе провокиран от интереса на учениците към ресторантьорството“ – сподели г-жа Мартинова. А за да провери на практика какво са научили за 4 години нейните ученици, тя организира практическо занимание на тема „Комплексна работа в ресторанта като част от хотелиерския комплекс“.
Работата на дванадесетокласниците бе организирана в четири станции.
Първите три станции предложиха по две блюда от всяка категории, създадени или разработени от фантазията на г-жа Мартинова.
Първа станция – стартери (предястия)
Изработиха се два стартера:
(1) Микс с прошуто, филенца грейпфрут, люспи пармезан и медено-горчичен дресинг.
(2) Брускети с три вида хумус (натурален, с маслини и печени чушки). Както хумусът, така и брускетите бяха направени на място, от младите готвачи.
Екипът на станцията беше:
- Алия Йонузова
- Здравка Кирова
- Паола Владова
- София Костова
Втора станция – топло предястия
Екипът подготви два вида топли предястия на основата на азиатски нудъли (макарони):
(1) Нудъли с крем от броколи и чипс от бекон.
(2) Нудъли с пиперки, пиле и сусам, залети със сладко-кисел сос.
В екипа работиха:
- Борислав Нанков
- Митко Борисов
- Станислав Гечев
Трета станция – основни ястия
И тази станция подготви две ястия:
(1) Пиле кавърма по троянски (в було от бял мъж), гарнирано с гриловани зеленчуци.
(2) Пиле роле със спанак и чедър с гарнитура гриловани зеленчуци и сметанов сос.
Екипът включваше:
- Владимир Петров
- Денислав Койчев
- Николета Краева
Четвърта станция – десерти
Четирите момичета, които работиха на тази станция, предложиха класически десерти, които се сервират във всички реномирани ресторанти по цял свят:
(1) Торта Павлова с крем апарето, гарнирана с боровинки и ягоди.
(2) Крем дипломат.
Екипът на сладкарите:
- Камелия Мирчева
- Павлина Петрова
- Памела Георгиева
- Симона Димова
Сервирането
Красиво оформените блюда бяха подредени от
екипа за сервиране:
- Мария Свиревска
- Рени Колева
Безупречната работа на абитуриентите показа колко много са научили учениците от професионалната паралелка.
А вече от тях могат да се учат най-малките ученици от 8 и 9 клас, които едва навлизат в интересната професия „Организация на хотелиерството“.