Кулинарно въображение, професионални умения и заслужено първо място – така учениците от професионалната паралелка „Организация на хотелиерството“ представиха своето училище на тазгодишния Фестивал на тиквата в Севлиево.
Учениците от X до XII клас на СУ „Васил Левски“ – Троян отново доказаха, че когато знанията, желанието за развитие и творческото мислене се срещнат, резултатите не закъсняват. Участието им във Фестивала на тиквата се превърна в истинско кулинарно приключение, в което главен герой беше един от най-характерните символи на есента – тиквата.
Подготовката за събитието започна още в сряда. В продължение на няколко дни учениците работиха усърдно, експериментираха с вкусове и съчетания и вложиха много старание в създаването на разнообразно меню, което представиха пред посетителите в съботния ден. Зад всяко ястие и всяка напитка стояха не само практически умения, но и желание да се излезе извън рамките на традиционното и да се покаже колко разнообразна и вдъхновяваща може да бъде кулинарията.
Менюто впечатли с богатство от сладки и солени предложения, както и с оригинални напитки. Сред фаворитите на журито и публиката се откроиха ликьорът от тиква, тиквеното лате и парената тиква, поднесена като гарнитура към тиквения бургер. Тези предложения показаха, че познатият есенен продукт може да намери място както в съвременните напитки, така и в нестандартни кулинарни комбинации.
Младите кулинари изненадаха посетителите и с редица по-нетрадиционни специалитети. Сред тях бяха баница с булгур и тиква, галактобурико с тиква – интерпретация на десерт от гръцката кухня, пречупена през въображението на учениците, английски фъдж с тиква, мус с чия и тиква, както и свинско коремче с тиквено мисо. Разбира се, място намери и класиката – печена тиква със стафиди и орехи, която напомня за добре познатите вкусове на есента.
Разнообразието в менюто беше доказателство за креативността на учениците и готовността им да експериментират с продукти, техники и кулинарни традиции. Те показаха, че професионалното обучение не се изчерпва с усвояването на рецепти, а включва умението да се създава собствена идея, да се работи в екип и да се търсят нови решения.
Усилията на учениците бяха възнаградени със спечелено първо място в една от категориите на фестивала. Отличието е повод за гордост както за участниците, така и за техните преподаватели и цялото училищно семейство. То е признание за положения труд, но и стимул за бъдещи изяви и нови професионални предизвикателства.
Освен възможността да представят своите кулинарни умения пред широка публика, учениците имаха и ценната възможност да се срещнат с две емблематични имена в българската кулинария и сладкарство – шеф Ангелов и шеф Ради Стамболов. Срещата с утвърдени професионалисти е важна част от практическото обучение, защото дава на младите хора възможност да се докоснат до реалния свят на професията, да почерпят вдъхновение и да осъзнаят колко възможности предлага избраният от тях път.
Участието във Фестивала на тиквата още веднъж показа значението на практическите инициативи в професионалното образование. Подобни събития изграждат увереност, развиват предприемаческо мислене и насърчават учениците да прилагат наученото в реална среда. Те им дават възможност да покажат не само какво могат да приготвят, но и как умеят да представят труда си, да общуват с посетителите и да работят заедно към обща цел.
Поздравления за нашите ученици от X до XII клас за неуморния труд, смелите идеи и достойното представяне на СУ „Васил Левски“ – Троян! Благодарим им, че с ентусиазъм и професионално отношение показват, че бъдещето на кулинарията е в ръцете на любознателни, креативни и мотивирани млади хора.
